Jakarta - Sayur berkuah santan khas Jawa Tengah ini gurihnya bikin kangen. Dibuat dari sayuran sederhana dengan kuah meresap bumbunya makin masakan Jawa umumnya yang memakai bahan segar sederhana, sayur lodeh juga sama. Beragam sayuran dari kebun dibumbui segar dan disantap dengan yang cocok buat sayur lodeh adalah ikan asin, ikan goreng, tempe goreng dan sambal terasi. Justru kesederhanaan ini yang membuat sayur lodeh jadi istimewa. Isian sayur lodeh bisa disesuaikan dengan yang ada dalam stok. Atau dari belanjaan tukang sayur. Padukan sayuran sesuai selera. Untuk terong bisa dipakai terong ungu atau terong hijau. Gunakan santan segar untuk rasa gurih yang juga 5 Fakta Tempe Semangit, Tempe 'Over Fermentation' yang Unik RasanyaBerikut ini resep sayur lodeh kha Jawa Tengah yang sedapnya bikin iStockTotal Waktu Penyajian 60MenitUntuk Penyajian 30PorsiJudul Resep Resep Sayur Lodeh yang Sederhana dan SedapKategori SayurMasakan Sayur LodehDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 60MenitBahan 1 buah labu siam2 buah terung ungu/hijau5 helai kacang panjang, potong 3 cm10 buah putren/jagung muda, iris kasar50 g daun melinjo muda1 liter santan segar250 ml santan kental2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkanBumbu6 butir bawang merah, iris tipis4 siung bawang putih, iris tipis2 buah cabe merah, iris serong2 buah cabe hijau, iris serong1 potong terasi bakar2 sdt garam1 sdm kaldu jamurCara Membuat Kupas labu siam, potong dadu 1 terung, jangan dikupas santan segar dalam bahan bumbu bawang merah, bawang putih, terasi, garam, kaldu jamur dan lengkuas serta daun dengan api cabe merah, cabe hijau, kacang panjang, labu siam, rebus hingga hampir terong, puntren, dan daun santan kental. Masak hingga seluruhnya lunak lalu Jenis sayuran untuk sayur lodeh bisa disesuaikan dengan selera. Bisa ditambahkan jagung manis atau labu siam diganti nangka Jika ada, tambahkan tempe semangit untuk memberi rasa dan aroma yang sedap. 3. Saat menghangatkan sayur lodeh pastikan mendidih beberapa saat agar tak mudah juga Resep Lodeh Tewel yang Sederhana dan Sedap Simak Video "Kulineran Area Dalam G Town Square" [GambasVideo 20detik] odi/odi
Sambaltumpang dibuat dengan campuran bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai merah, kencur, daun jeruk, dan serai yang ditumis, lalu dituang santan dan ditambah si tempe semangit. Sajikan bersama nasi putih dan sayur rebus. 3. Tumis Kacang Panjang Hidangan ini simple dan cepat dibuat.Food Resep Ilustrasi sayur lodeh tempe. - Tempe tak melulu harus digoreng. Kamu bisa mengolahnya menjadi sayur santan praktis seperti lodeh tempe. Lodeh tempe terasa gurih, cocok dipadukan dengan nasi dan lauk lain untuk santap siang maupun resep lodeh tempe untuk satu porsi dari buku "Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo" 2013 oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini. Baca juga Resep Telur Dadar Tempe untuk Lauk Praktis Resep Tumis Oncom Leunca, Lauk Hemat Bisa Diganti Tempe Tumbuk Resep Sambal Tumpang Tempe Semangit, Lauk Spesial Tetelan Daging Resep lodeh tempe Bahan 2 sdm minyak untuk menumis 2 buah cabai merah besar, iris 2 buah cabai hijau besar, iris 5 butir bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 1 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 cm jahe, memarkan 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa 350 gr tempe, potong menurut sekera 100 gr daun melinjo, cuci bersih 6 buah belimbing sayur, belah 2 4 buah tomat sayur, iris Bumbu yang dihaluskan 2 buah cabai merah besar 2 butir bawang merah 1 butir bawang putih 1 cm kencur 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir Cara membuat lodah tempe 1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersamba bumbu iris, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga harum. 2. Masukkan santan dan tempe, masak hingga kuah menyusut, masukkan duan melinjo, belimbing sayur dan tomat sayur, masak sebentar lalu angkat. Sajikan. Baca juga Resep Omelet Tempe, Menu Sarapan Hemat dan Bergizi Resep Kroket Tempe, Lauk Murah untuk Tanggal Tua Resep Tempe Penyet, Lauk Makan Praktis Buku "Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo" 2013 oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Tag Resep Lodeh Rebung Cabai Hijau, Cocok Dimakan dengan Ketupat Resep Sayur Lodeh Pedas, Sekalian Masak bersama Sisa Ketupat Lebaran Resep Lodeh Tewel Sederhana, Masakan Rumahan yang Sering Dirindukan Resep Lodeh Rebung, Tambahkan Petai agar Lebih Wangi 8 Menu Masakan Sayur Sehari-hari agar Tidak Bosan, Ada Sayur Lodeh Rekomendasi untuk anda Powered by Jixie mencari berita yang dekat dengan preferensi dan pilihan Anda. Kumpulan berita tersebut disajikan sebagai berita pilihan yang lebih sesuai dengan minat Anda. buuhl/2023rimpan-f5l j{ alt="Resep Tempe Goreng Ga /{ alt="Resep Tempe Gorengs" position="6"> ood/read/202eirindt. .pas'scread/ -> s v23/05/01/110300075/resep-sayur-loi pt> o/2023/04/28/644b51870falamTem110300075/r v23/052023r eh-tewel-sederhana-ng Serin-/20oRpt>eh-tewel-sederndu/ 'C' { C 8lasoi, -di TT /food/soi, -di oi pt> o/20od1Irt-spe Kris8lDirindukak\rel-sedekak\rel-sedinduk4k\r-> s ood/read/202eirindt. t6oaasep Kfju 34Qty>8lDir'aaa-ang Sering"gG,.t v> f_kiei" moiumT_202 gn375 ood6astMtnpAiv> 6_g bXl"= uk ayu-yang-serin= uk Sae-Skn Pt-s0Sahan dasar dari serialia!"> qrer k02_7/n375s. , Sie2017/wp-LApt> oiumT_202 gn375 ood6astMtnpAiv> 6_g bXl"= uk ayu-yang-serin= uk Sae-Skn Pt-s0S> , _ a v> , SalFC qreremodel90i-hijau-cocok-dimakan- akan- ung, Tambahkan Petai agar Lebih Wangi"> el-sederhana-ng Serin_grid"> ebun yn-ss W _-s v> , SalFC qrerenwa >su hber-n375 ood6astMtnpAiv> 6_g bXl"= uqre cumT_202 gn375 ood6astMtn"= u ane An s hacrl0d ops/Rp}gBacd5js d;g&Vn/8S}gBacd5js 6_g bXl"23/05/01/110300075 x; he- Keripik ,/script> -s0S> , _xy/'yangsok-dimakan- om/foooops/'g bXl"23/_-;_a CwupAiv> m- 6_g bXl Temigr-4 eNaet-tempe ds6_g bXles ,Sqk oM_ts. 3div> v>asetaXl Tated d Sie2 An h0kont,- 0l-lem Ac qree3/30/v>asetaXl Tat aNNb b"r-4 eNae Resep Sayhrh fthek - 4 flhhbahke="" ss=6-aaBacetaXl Tat aNNb b"r-4 srrrmss=utle" i="foeg l-ttt 43uB-sa>74aSkAiv> 6_g bXl idthek 26enda romp AlHf75/u2foeg l-ttt ompas..an &6so6ta An , Sie209;2;;1337; Tat r/2nN d 6_g bXl"23/05/01/110300075 x; hepeny017/wpa> a'3000vb"r askpaacv6hto" aacrl0d WjaIligod/r/2023rtD"ariidthek aasetK4 Anm-llk aasetK4 A,g bXlg5wer Anm-llk aasetK4 A,g bXlg5wer Anm-llk aasetK4 A,g bXlg5wer Anm-llk aasetK4 A,g bXlg5wer Anm-l$83ZwQ2X>bXlk [7_ 2oT8hZ0Q?C5plg5wer. paacvs5n-f5l j{ alt="Resep T_t=s gaesep T_t=s gaesep T_phZ0Q?C5plgH"Resep dg5wer Anm-llk aasetK4 Aemoderatit, Lauk Ma4fm4 A2tTrinduka8m-llk aasSk =Mi g l-t Lauk Ma4fm4 A2tTrinduka8m-llkpaswer paaer rehbahk/a>kn ... t2;;1337; ASGp T_t=s ga h ng Sering Dirindukan" posi8m-lk aasetK4 A468gSie209;2;;JO$8pmpaSk An sp. C9Ptaagarsed, ng S tv> '3000ut> ASGp T_t=s sp. C9ao3s gp Ta iwGlM 2KIlCaga8qldE Lauk Ma4fm4 A2ti="foeg l-Pi'; >rkl1a Seringt'aasset"> 3ttt l> v>aseta Pcheight110p fo ood6 3="t 6c4Pt-o ohZ0Q?C5plg5wer. paacvs5n-f5l j{dl=V-g Gurc="t 6c4Pt-urc="t 6c4Pt-urc='__box">3di8rinunj&+y"apaSkppaSK-f5l j{dl=V-g Gurc="t k urcsazbkM -s0ppaSK-f5l j{dl=V-g Gu zb66com iv> ",.aaBF =c> ah u> v clt np Taa-angs0faaRg a-SCC_a -ed"> 9Mampaihs/20oe-Pas. bXu zbB08/crl0dqa -ed"> 9Mampaihs/20oekompn375/reset= _title"> "redh0k> , S/ =we="R o/2023/04/28/644b]uframeborder="0" a zbkM 6_g bXl"23/05/013/05/01/110300075 x; hepeny017/wpa> a'3000vb"r Tambahantempe semangit sebutan tempe yang hampir busuk adalah ciri khas lodeh masakan Jawa. Selain menambah gurih, aroma tempe pun terasa kuat membuat kuah lodeh lebih lezat. Apalagi jika diberi terasi. Berikut resep sayur lodeh, cocok disajikan dengan nasi saat makan siang maupun malam:
Tipsmembuat sayur lodeh tempe kacang panjang: 1. Tempe untuk sayur lodeh sebaiknya pilih yang sudah terfermentasi penuh, dan berkualitasa bagus. Biji kedelainya rapat dan jamur tempe merata padat. 2. Rasa pedas sayur lodeh bisa disesuaikan dengan selera. Jika tak suka pedas kurangi atau tak perlu pakai cabe merah.- Tempe jadi salah satu bahan makanan favorit sejuta umat. Selain terkenal karena cita rasa lezat, tempe mengandung segudang gizi dan nutrisi. Tapi apa jadinya kalau tempe yang akan dimasak melewati masa fermentasi atau kematangan? Nah, tempe yang sudah busuk biasa disebut semangit. Meski rasanya menyengat, baik di hidung maupun di mulut, ternyata tempe semangit itu juga disukai beberapa orang lho. Alih-alih dibuang, justru tempe semangit bisa diolah jadi beragam menu hidangan lezat nggak kalah dari rasa tempe biasa. Tempe semangit bisa dimasak menjadi sayur. Misalnya dicampur dengan sayur lodeh, bening, kuah santan, dibikin sambal, bubur, serta dijadikan botok. Ada banyak variasi olahan tempe semangit, menandakan kalau memasak tempe semangit sangat mudah. Berikut rangkum dari berbagai sumber pada Rabu 25/11, sepuluh resep olahan tempe semangit yang bisa kamu coba di rumah. 1. Sambal tempe semangit. foto Instagram/bunda_looks Bahan- 1 papan tempe semngit penyet-penyet di cobek agak kasar tekturnya- 6 bawang merah- 3 bawang putih- 25 cabai rawit- 2 ruas kencur- garam secukupnya- kaldu ayam secukupnya Cara memasak1. Ulek semua bumbu Tumis bumbu sampai harum, masukkan tempe, aduk rata. Tuang air secukupnya, masukkan kaldu ayam. 2. Bubur Jawa sambal tumpang. foto Instagram/bunda_didi Bahan- 1 papan tempe semangit- 250 gram koyor sapi- 800 ml air- 300 ml santan- 2 lembar daun salam- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 lembar daun jeruk- 1 sendok makan gula merah- 2 sendok teh kaldu sapi- garam secukupnya Bumbu- 15 cabai merah- 8 bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 cm kencur- 3 butir kemiri Cara memasak1. Rebus koyor hingga mekar, potong sesuai Rebus lagi koyor bersama tempe dan semua bahan kecuali garam dan Angkat bumbu dari rebusan, Angkat tempe, haluskan Tumis bumbu, masukkan lagi ke Tuang santan, beri gula dan garam. Masak hingga matang. 3. Lodeh tempe semangit. foto Instagram/bunda_didi Bahan- 1 papan kecil tempe semangit, potong- 2 lembar daun salam- 2 cm lengkuas, memarkan- 1000 santan- 1 sdm gula merah- 2 sdt kaldu sapi- garam- 1 sdm rebon- 1 terong, iris- 50 gram kulit melinjo- 50 gram tauge Bumbu- 6 bawang merah, iris- 3 bawang putih, iris- 8 cabai merah- 5 cabai rawit, iris- 2 kemiri, ulek Cara memasak1. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan kemiri dan Masukkan santan dan semua bumbu. Masak hingga Masukkan tempe dan kulit melinjo. Masak hingga Masukkan terong. Masak hingga matang. 4. Oseng tempe semangit. foto Instagram/ilma_ilma24 Bahan- 1 papan tempe semangit, cacah kecil- 5 terong lalap, belah lalu goreng- 50 gram teri goreng- 1 batang pete, kupas- 5 daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis- 1 daun salam- 1 serai geprek- 2 cm lengkuas geprek- 10 cabai utuh- garam- gula merah- kaldu bubuk secukupnya- sedikit air Bumbu ulek kasar- 35 cabai rawit- 3 cabai kriting- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih Cara memasak1. Tumis bumbu ulek bersama daun jeruk iris, daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu Masukkan pete, cabai utuh, tempe semangit, dan sedikit air. Ungkep sampai Masukkan terong dan teri goreng, aduk rata lalu masak sampai matang. 5. Botok tempe lamtaro. foto Instagram/yulianamenjoi Bahan- 200 gram tempe semangit, potong dan rebus- 100 gram lamtoro- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut- garam- gula pasir- gula merah Bumbu halus- 4 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 5 cm kencur- 1 buah cabai merah besar- 10 buah cabai rawit merah- 2 lembar daun jeruk purut Bahan tambahan- daun pisang- lidi Cara memasak1. Campur dan aduk rata lamtoro, tempe semangit, kelapa parut, gula pasir, gula merah, dan bumbu Ambil satu lembar daun pisang, beri dua sendok adonan. Sematkan pakai Kukus botok selama 30 menit. 6. Gulai pakis tempe semangit. foto Instagram/ani_ummujasmine Bahan- 1 ikat pakis, ambil daun dan batang mudanya- 1 papan tempe semangit, potong- 130 ml santan instan + 500 ml air- lengkuas geprek- 2 daun salam Bumbu halus- 2 kemiri- 1 ruas jahe dam kunyit- 5 buah cabai merah keriting- 2 buah cabai rawit merah- 4 siung bawang putih- 6 siung bawang merah- garam- gula- penyedap Cara memasak1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Beri air sedikit. Masukkan tempe lalu tutup, masak hingga tempe Tuang santan, aduk Masukkan pakis dan bumbu, masak hingga matang. 7. Sambal pare tempe semangit. foto Instagram/yulianamenjoi Bahan- 1 buah pare, iris sesuai selera- 100 gram tempe semangit, iris lalu rebus- 100 gram udang kecil, kupas- garam- gula pasir Bumbu halus- 5 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 5 buah cabai merah keriting- 10 buah cabai rawit merah Cara memasak1. Remas pare dengan sedikit garam lalu cuci Tumis bumbu halus. Masukkan udang lalu aduk Masukkan tempe lalu tuang air Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga air sisa Masukkan pare, aduk rata. Masak hingga matang. 8. Sayur pindang pete. foto Instagram/luis_widarto Bahan- 6 ekor pindang salem- 100 gram tempe semangit, potong selera- 100 gram tahu putih, potong lalu goreng- 2 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- 100 gram pete- 2 sdm santan- 300 ml air- 2 cm lengkuas, memarkan- 5 buah cabai hijau, iris serong- gula- garam- kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 cm kunyit- 3 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- seruas kencur Cara memasak1. Cuci bersih ikan pindang lalu Rebus pete sampai mendidih, angkat dan Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan Masukkan semua sisa bahan kecuali santan dan pete. Masak hingga bumbu Masukkan santan dan pete, aduk rata dan masak hingga matang. 9. Sayur pedas tempe semangit. foto Instagram/dianayupuspitasari Bahan- tempe semangit, potong dadu- 2 buah terong, potong dadu- 3 butir telur rebus- 2 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas geprek- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 300 ml santan cair- garam secukupnya Bumbu halus- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 buah kemiri- 1 sdt gula merah- 15 cabai rawit, ulek kasar Cara memasak1. Tumis semua bumbu. Masukkan air dan semua bahan. Masak hingga Masukkan santan sambil terus diaduk hingga mendidih. 10. Mendol tempe. foto Instagram/icmi_rofiah Bahan- 500 gram tempe semangit- 3 bawang putih- 2 lembar daun jeruk- 2 sdt garam- 3 sdt gula pasir- 35 buah cabai rawit- 1 butir telur- minyak goreng Cara memasak1. Rebus tempe semangit selama kurang lebih 10 Haluskan cabai rawit, bawang putih, gula pasir, garam, dan daun Hancurkan kasar tempe, lumatkan dengan bumbu Masukkan telur, aduk Bentuk dengan sendok lalu goreng. brl/pep
BahanUtama 1 papan tempe semangit 2 paket lengkap sayur lodeh 1 jari telunjuk lengkuas 3 lembar daun salam 5 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, cincang 2 sdm minyak goreng untuk menumis 1 1/2 liter air 65 ml santan instan 1 sdt gula pasir 2 sdt garam 9 gr kaldu bubuk
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID c1578147-0c3d-11ee-9c45-46774d726971 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
ResepSayur Lodeh Jawa. 1. Panaskan minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus sampai harum dan kering. 2. 3. Masukkan labu siam, nangka muda, jagung manis, kacang panjang, terong, wortel, daun melinjo, buah melinjo, cabai merah, cabai hijau dan tempe semangit. Rebus hingga sayuran lunak. 4. Warung Kopi Klotok di Yogyakarta kerap ramai wisatawan. Tempat makan ini menawarkan berbagai menu rumahan yang super nikmat. Meski harus antre, masih banyak wisatawan yang tetap tertarik untuk mencoba berbagai menu di Warung Kopi Klotok. Jika kamu sempat ke sana, jangan sampai melewatkan menu favorit mereka seperti lodeh tempe. Makanan berkuah ini bisa kamu masak sendiri di rumah, lho. Tertarik mencicipi lodeh tempe ala Kopi Klotok tanpa perlu jauh-jauh ke Yogyakarta? Coba ikuti resep berikut ini, yuk! Bahan Lodeh TempeIlustrasi lodeh tempe 1 papan tempe, potong dadu 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah, iris 3 buah cabai hijau, iris 2 cm lengkuas, geprek 1 butir kemiri 65 ml santan 2 lembar daun salam 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt kaldu jamur, ketumbar minyak untuk menumis air secukupnya Cara Membuat Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu tumis dengan minyak panas hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan lengkuas, masak sebentar. Tambahkan potongan tempe, kemudian masak hingga tercampur rata. Setelah itu, tuang santan dan tambahkan sedikit air, aduk merata. Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata. Masak lodeh tempe hingga mendidih dan matang. Baca Juga Resep Lodeh Terong Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih Lho! Tips Membuat Gunakan tempe yang sudah matang sempurna, biar gak mudah hancur saat dimasak. Masak dengan api sedang biar tempe gak mudah lembek. Masak sambil diaduk perlahan biar santan gak mudah pecah. Itu dia resep lodeh tempe ala Warung Kopi Klotok di Yogyakarta yang bisa kamu coba. Aromanya yang khas membuat menu yang satu ini wajib kamu coba masak sendiri. Selamat memasak! Baca Juga Resep Sayur Lodeh untuk Pemula, Anak Kos pun Bisa Membuatnya Lodehtempe semangit. 1. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan kemiri dan cabai. 2. Masukkan santan dan semua bumbu. Masak hingga mendidih. 3. Masukkan tempe dan kulit melinjo. Masak hingga meresap. 4. Masukkan terong. Masak hingga matang.